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It was found that, in vitro, AT O157:H7 had significant decreased adherence accompanied by decreased expression of stcE and toxB but not of the LEE genes. Expression of gadE, genes involved in quorum sensing, and global regulators cyaA, hfq, lrp, fis and himA was significantly increased; notably, ureD was increased 29-fold compared to NAT O157:H7.
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Escherichia coli O157:H7 interagit avec les cellules épithéliales de l’intestin des animaux et de l’humain après être passée dans l’estomac au pH particulièrement bas. Dans cette étude, nous avons comparé l’adhérence et l’expression des gènes de virulence associés à celle-ci chez des bactéries de la souche 86‑24 d’Escherichia coli O157:H7 traitées à l’acide (TA) et non traitées à l’acide (NTA), in vitro et dans l’intestin de porc ligaturé. Nous avons constaté qu’in vitro, l’adhérence des bactéries TA a beaucoup diminué et que l’expression des gènes stcE et toxB avait également diminué, contrairement à celle des gènes du LEE. En revanche, l’expression des gènes gadE, qui interviennent dans la détection du quorum, et celle des régulateurs généraux cyaA, hfq, lrp, fis et himA a augmenté de façon importante, par exemple, l’expression du gène ureD a augmenté d’un facteur de 29 par rapport à celle observée chez les bactéries NTA. Les bactéries O157 :H7 TA ont colonisé l’intestin de porc aussi efficacement que les bactéries NTA. L’expression de 70 des 72 gènes de virulence des bactéries récupérées de l’intestin était semblable chez les bactéries TA et NTA, sauf en ce qui a trait aux gènes ureD, pagC et bax, pour lesquels l’expression était réduite chez les bactéries TA. L’expression des gènes intervenant dans la réponse à l’acide, la régulation (gadE, cyaA et hfq) et la synthèse de toxines (stx2A et stx2B) était considérablement réduite dans l’intestin, et ce, tant chez les bactéries TA que chez celles NTA. Dans l’intestin, l’expression des gènes du LEE et des facteurs présumés d’adhérence cahA, iha et lpf2 était semblable à celle observée in vitro, tandis que les gènes ehaA et ureD des bactéries NTA étaient exprimés beaucoup plus fortement in vivo qu’in vitro. Ces données montrent que les bactéries Escherichia coli O157:H7 se comportent différemment selon qu’elles ont été traitées ou non l’acide, et que l’expression de leurs gènes de virulence est régulée différemment selon qu’elles se trouvent in vitro ouin vivo.
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