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Kuah Asam – a thin fish soup flavoured with lemon, Coto Makassar – beef soup made with all the insides of the beef (heart, liver, etc), Soto Ayam – chicken soup with egg, noodles, Ikan Bakar – barbequed fish, Ikan Goring – fried fish, Ikan Woku – fish cooked in a sauce made from a variety of herbs and spices including lemon grass, Bebek – duck, Cakalan Fufu – smoked tuna usually served with a spicy tomato sauce, Cap cay – chop suey, Ubi/Pisang/Kentang Goreng – Fried manioc/banana/potato often in a batter sometimes decorated with cheese served with dabu-dabu in Manado, Pisang Krepik – thin crispy fried bananas, Pisang Epe – Banana wrapped in a green coating and served with a fruity pink sauce, Poki-poki – eggplant, Sate – small pieces of meat barbequed on a skewer, Ragay – large pieces of pork barbequed on skewer, Babi putar – roast pig, Dabu-Dabu – side dish of chili, tomato, onion, lime (like salsa), Gado-gado – boiled vegetables served with peanut sauce, Kankung Ca – morning glory stir fried with garlic.
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Kuah Asam – une soupe de poisson épaisse aromatisée avec du citron, Coto Makassar – soupe au bœuf préparée avec tous les organes internes du bœuf (cœur, foie, etc.), Soto Ayam – soupe de poulet, nouilles, Ikan Bakar – poisson cuit au barbecue, Ikan Goring – poisson frit, Ikan Woku – poisson cuit dans une sauce préparée avec une variété d’herbes et d’épices, notamment de la citronnelle, Bebek – canard, Cakalan Fufu – thon fumé habituellement servi dans une sauce tomate épicée, Cap cay – chop suey, Ubi/Pisang/Kentang Goreng – manioc/banane/pomme de terre frit(e), souvent dans une pâte, parfois décorés avec du fromage et servis avec du dabu-dabu in Manado, Pisang Krepik – fines rondelles de bananes croustillantes frites, Pisang Epe – banane enveloppée dans un revêtement vert et servie avec une sauce rose fruitée, Poki-poki – aubergine, Sate – petits morceaux de viande cuits au barbecue sur une brochette, Ragay – grands morceaux de porc cuits au barbecue sur une brochette, Babi putar – cochon rôti, Dabu-Dabu – plat d’accompagnement composé de piments, de tomates, d’oignons, de citron vert (comme de la salsa), Gado-gado – légumes bouillis avec une sauce aux arachides, Kankung Ca – volubilé sauté avec de l’ail.
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