|
|
Intrada boasts its Presnac, a traditional Krk delicacy, which in 2016 won the title of 'Knežev presnac 2016' (‘Duke’s presnac’). Presnac is a delicacy from the island of Krk, made from young sheep's milk cheese, sugar, flour, egg yolks, water and a little grated lemon zest.
|
|
|
Das Restaurant Intrada hat im Jahr 2016 den Preis „Knežev presnac 2016.“ (Fürstenkuchen) mit seinem traditionell zubereiteten Kuchen (presnac) gewonnen. Presnac ist eine traditionelle Speise von der Insel Krk und wird aus jungem Schafskäse, Zucker, Mehl, Dotter, Wasser und geriebener Zitronenschale hergestellt, wobei das Verhältnis der Zutaten nicht nur von Ort zu Ort, sondern auch von einer Familie zu anderen verschieden ist.
|
|
|
Il suo presnac, per esempio, è stato premiato nel 2016 come “Il principe di tutti i presnac”. Si tratta di un antico dolce dell’isola di Veglia fatto con formaggio pecorino molle, zucchero, farina, tuorli d’uovo, acqua e un po’ di buccia di limone grattugiata. Ma attenzione: le quantità e gli ingredienti di quest’antica ricetta isolana non variano solo da paese a paese, ma addirittura da famiglia a famiglia.
|
|
|
Az „Intrada” étterem 2016. évben elnyerte a „Fejedelem presnaca 2016.” titulust, amellyel igazán dicsekedhet. A „presnac” Krk szigeti étel különlegesség, amely összetétele juhtúró, cukor, liszt, tojássárgája, víz és egy kis reszelt citromhéja, viszont az összetételek aránya a szigeti települések szerint különbözik, de sokszor egy-egy család is eltérő arányban készíti ezt a finom édességet.
|
