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Castagne arrosto servite con burro, mosto d’uva (in dialetto altoatesino “Suser“) o vino novello (“Nuin“): il Törggelen è servito. Non importa se con amici, in coppia o con la famiglia, tutti possono gustare i veri sapori dell’autunno altoatesino. In Valle Isarco, nel Burgraviato, in Val d’Adige, nella zona che circonda la città di Bolzano e lungo quella che è conosciuta come la “Strada del vino” ben si conosce lo spirito del Törggelen.
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Der Weg zum Glück, der nie allein, sondern stets im Kreise der Liebsten erkundet wird, mündet in eine ursprüngliche Gaststätte oder einen Buschenschank, der deftige, hausgemachte Südtiroler Köstlichkeiten wie Knödel, Kraut, Würste, Kaminwurzen, Speck und Käse serviert. Auch Süßspeisen wie Krapfen dürfen natürlich nicht fehlen. In der Regel werden ausschließlich eigene Produkte verwendet, die in mühevoller Arbeit und nach traditionellen, bäuerlichen Rezepten veredelt werden.
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