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Craving a delicious coconut-milk based soup? This recipe is an easy and quick way to satisfy your hankering. And, if you haven't tried "zoodles" (noodles made from zucchini) yet, this is a great way to start! Use a spiralizer to prepare them, but if you don't have one, a julienne peeler will work just fine. Set the "noodles" aside as you prepare the flavorful coconut milk broth, which is lightly perfumed with garlic, ginger and kaffir lime leaves (which can be found in most Asian grocery stores). Add the hot broth to the noodles just before serving to make sure they keep their crunchy texture. Once you try them, you'll be hooked!
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Une recette express de soupe savoureuse au lait de coco. Avez vous déjà cuisiné "les spaghettis" de courgette? ou les "zoodle" qui est en fait la contraction de zucchini et noodles! Pour les préparer vous pouvez utiliser un spiralitzer ou encore un économe julienne qui est tout aussi efficace et prends moins de place dans les placards. Préparez le minute bouillon de lait de coco parfumé à l'ail, au gingembre et aux feuilles de kéfir (que vous trouverez facilement en épicerie asiatique), puis au moment de servir ajouter dans les assiettes creuses ces fameuses spaghettis de courgette, on veut qu'elles restent croquantes, tout juste saisies dans le bouillon chaud. Croyez moi c'est une délice!!
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