|
|
Steirereck è il ristorante 2 stelle Michelin e nono nella classifica dei Word’s 50 Best Restaurant dello chef Heinz Reitbauer. Nel caseificio del ristorante si trova il bistrot, aperto anche per il brunch.
|
|
|
From chef Heinz Reitbauer is Steirereck, a two Michelin starred restaurant and ninth in the ranking of the Word’s 50 Best Restaurants. In the dairy of the premises is the bistro, also open for brunch. The Viennese breakfast even provides giblets and goulash, but the chef’s signature dishes are sophisticated and represent the ultimate comfort food to start the day: poached duck eggs with sweet potatoes and spinach, handmade cheese omelets and sliced goose pâté egg. Not to be missed is the selection of cheeses.
|
|
|
Le chef Heinz Reitbauer détient le Steirereck, un restaurant 2 étoiles Michelin et neuvième au classement des 50 meilleurs restaurants au monde. Le bistro, ouvert également pour le brunch, se trouve dans une ancienne laiterie. Le petit-déjeuner viennois propose des abats et de la goulash, mais les plats emblématiques du chef sont sophistiqués et représentent la nourriture au confort maximal pour démarrer la journée: des œufs de canard pochés avec des patates douces et des épinards, des omelettes au fromage faites à la main et des œufs aux pâté d’oie. Ne manquez pas la sélection de fromages.
|
|
|
Steirereck ist das Restaurant mit 2 Michelin -Sternen und das neunte auf der Liste der World’s 50 Best Restaurants des Küchenchefs Heinz Reitbauer. In der Käserei des Restaurants befindet sich das Bistrot, das auch für den Brunch geöffnet ist. Das Wiener Frühstück sieht sogar Innereien und Gulasch vor, aber die Gerichte des Küchenchefs sind ausgeklügeltes Comfort Food, das Beste, um den Tag zu beginnen: pochierte Enteneier mit Süßkartoffeln und Spinat, Omelette mit hausgemachtem Käse und Eiern mit in Scheiben geschnittener Gänseleberpastete. Unfehlbar ist die Käseauswahl.
|
|
|
إن «شتايريريك» (Steirereck) هو المطعم ذو نجمتي «ميشلان»، والحاصل على المقام التاسع في قائمة أفضل خمسين مطاعمًا في العالم, وهو المطعم الخاص بالطباخ «هاينز رايتباور» (Heinz Reitbauer). وفي مصنع الجبن الخاص بالمطعم, نجد “البيسترو مايراي إم شتاتبارك» الذي يفتح حتى في الساعات ما بين الفطور والغداء. ويعتمد الفطور الفييني التقليدي على أكل الجولاش وأحشاء الحيوانات, ولكن الأطباق التي يقدمها الشيف تُعَد مأكولات في منتهى الرقة، وهي أفضل طريقة لبدء اليوم: بيض البط، الذي يتم سَلْقُه دون قشرته، مع البطاطا والسبانخ, وأومليت بالجبنة المصنوعة يدويًّا ومعها شرائح كبد البط. ولا تغيب أبدًا عن هذا الفطور مختارات الجبن.
|
|
|
Steirereck – ресторан 2 звезды Мишлен и девятый в классификации Word’s 50 Best Restaurant шефа ХайнцаРайтбауэр. В здании ресторана находится бистро, открытое также и на бранч. Венский завтрак предусматривает даже потроха и гуляш, но блюда шеф-повара являются выражением изысканного comfort food, максимум для начала дня: утиные яйца поше со сладкой картошкой и шпинатом, омлет с домашним сыром и яйца с паштетом гусиной печени, нарезанным ломтиками. Здесь нельзя отказаться от ассорти сыров.
|
