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Die Praxis jedoch sieht je nach Allergie etwas anders aus. Während Hummer, Fisch oder Apfel relativ leicht zu meiden sind, ist es beispielsweise bei Milch, Eiern oder Getreide umso schwieriger, denn letztere sind weit verbreitet und sind ausserdem massgebliche Quellen für wichtige Nährstoffe. Werden beispielsweise wegen einer Milchallergie alle Milchprodukte gemieden, muss der Calciumbedarf anderweitig gedeckt werden. Um einen möglichen Nährstoffmangel zu vermeiden und um sich zu informieren, welche Nahrungsmittel weggelassen werden müssen, lohnt es sich, eine dipl. Ernährungsberaterin HF/FH aufzusuchen. Die Kosten für die Beratung werden bei ärztlicher Überweisung von der Krankenkasse übernommen.
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