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Keybot 6 Results  www.agr.ca
  Bi-weekly Bulletin - Ag...  
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FFA is Under Review
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Volume 2 Numéro 2
  Bi-weekly Bulletin - Ag...  
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Meetings Scheduled on FFA
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le 20 janvier 1989
  Fatty acid composition ...  
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Large proportions of polysaturated fatty acids (PUFA), ranging from 60.9% to 64.4%, high ratios of PUFA/SFA, ranging from 2.80 to 3.11, and high ratios of n-6/n-3, ranging from 20.8 to 36.9, were found in both varieties. Five classes of lipids were separated with thin-layer chromatography and identified as polar lipids (PL), sterols (ST), free fatty acids (FFA), triglycerides (TG) and cholesteryl esters (CE).
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Nous avons examiné la composition en acides gras, le contenu en composés phénoliques et l’activité antioxydante de la poudre de marc de deux variétés de raisins vinicoles : ‘Cabernet Sauvignon’ et ‘Royal Rouge’. Nous avons trouvé, dans les deux variétés, de grandes proportions d’acides gras polyinsaturés (AGPI) (60,9 p. 100 à 64,4 p. 100) ainsi que des rapports élevés AGPI/AGS, (2,80 à 3,11) et n-6/n-3 (20,8 à 36,9). La chromatographie en couche mince a permis de séparer cinq classes de lipides : lipides polaires (LP), stérols (ST), acides gras libres (AGL), triglycérides (TG) et esters de cholestéryle (EC). C’est dans la classe des TG que nous avons constaté les plus fortes teneurs en AGPI (64,4 p. 100 et 66,2 p. 100) et les rapports n-6/n-3 les plus élevés (70,7 et 55,1), tandis que les plus faibles valeurs d’AGPI ont été trouvées dans les EC (33,2 p. 100 et 26,5 p. 100). Les deux variétés présentaient des teneurs élevées en composés phénoliques et en anthocyanines, des substances qui contribuent fortement à l’activité antioxydante. Le marc de raisin contient des quantités considérables de composés phénoliques, parmi lesquels on trouve une grande proportion de pigments d’anthocyanine (52 % dans le ‘Cabernet Sauvignon’ et 63 p. 100 dans le ‘Royal Rouge’). L’analyse par CLHP des composés phénoliques a montré que ceux ci étaient principalement constitués de catéchine, d’épicatéchine, de gallate d’épicatéchine et d’acide gallique. Les propriétés antioxydantes de l’extrait de marc de raisin variaient considérablement selon la variété et semblaient dépendre du contenu en composés phénoliques. De plus, sur le plan de la nutrition, le ‘Royal Rouge’ présentait plus d’avantages que le ‘Cabernet Sauvignon’ en raison de son rapport n-6/n-3 plus faible, de sa teneur plus élevée en composés phénoliques antioxydants et en anthocyanines ainsi que de son activité antioxydante supérieure.
  The intestinal bioavail...  
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The objective of this study was to assess the intestinal bioavailability of various VA sources including synthetic free fatty acid (FFA) and natural ruminant triglyceride forms, as well as the mechanistic pathways that mediate VA's bioactivity.
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Portée. D’après les données que nous avons, certains acides gras trans (AGT) des ruminants auraient un rôle neutre ou bénéfique pour la santé humaine. L’acide vaccénique ([AV], un acide gras trans 11‑18:1), l’AGT prédominant produit par les ruminants, est un précurseur de l’acide linoléique conjugué qui peut améliorer l’état des patients atteints de dyslipidémie athérogénique et atténuer les symptômes de stéatose hépatiques dans les modèles animaux. Notre étude visait, d’une part, à évaluer la biodisponibilité intestinale de différentes sources d’AV, dont les triglycérides naturels des ruminants et les acides gras libres (AGL) synthétiques, et, d’autre part, à déterminer les voies mécanistiques qui modulent la bioactivité de l’AV. Méthode et résultats. In vitro, l’AV agit comme un agoniste partiel des récepteurs α et γ d’activation et de prolifération des peroxysomes (PPAR), avec une affinité semblable à celle des agonistes connus des PPAR. Nous avons également confirmé qu’à des concentrations de 30 et de 100 μM, l’AV élimine l’hypertrophie des cardiomyocytes in vitro, et ce, de façon proportionnelle à la dose d’α et de γ‑PPAR administrée. L’administration in vivo d’AV (1 %, p/p) a donné lieu à une augmentation du nombre de transcrits d’ARNm et de l’expression des γ‑PPAR dans la muqueuse des rats JCR:LA-cp, un modèle du syndrome métabolique (p < 0,01 et p < 0,05, respectivement). De plus, la biodisponibilité intestinale in vivo de l’AV issu de triglycérides était supérieure à celle de l’AV provenant d’AGL (p < 0,01). Conclusion. L’activation des voies dépendantes de l’α‑PPAR et du γ‑PPAR explique, en termes mécanistiques, comment l’AV peut améliorer les lipides du sang et influer sur les troubles métaboliques associés à ces lipides dans les cas d’hyperlipidémie. Nos résultats viennent également appuyer la déclaration différentielle, sur l’étiquette, des AGT produits lors de la transformation par rapport à ceux de source naturelle.
  The intestinal bioavail...  
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The objective of this study was to assess the intestinal bioavailability of various VA sources including synthetic free fatty acid (FFA) and natural ruminant triglyceride forms, as well as the mechanistic pathways that mediate VA's bioactivity.
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Portée. D’après les données que nous avons, certains acides gras trans (AGT) des ruminants auraient un rôle neutre ou bénéfique pour la santé humaine. L’acide vaccénique ([AV], un acide gras trans 11‑18:1), l’AGT prédominant produit par les ruminants, est un précurseur de l’acide linoléique conjugué qui peut améliorer l’état des patients atteints de dyslipidémie athérogénique et atténuer les symptômes de stéatose hépatiques dans les modèles animaux. Notre étude visait, d’une part, à évaluer la biodisponibilité intestinale de différentes sources d’AV, dont les triglycérides naturels des ruminants et les acides gras libres (AGL) synthétiques, et, d’autre part, à déterminer les voies mécanistiques qui modulent la bioactivité de l’AV. Méthode et résultats. In vitro, l’AV agit comme un agoniste partiel des récepteurs α et γ d’activation et de prolifération des peroxysomes (PPAR), avec une affinité semblable à celle des agonistes connus des PPAR. Nous avons également confirmé qu’à des concentrations de 30 et de 100 μM, l’AV élimine l’hypertrophie des cardiomyocytes in vitro, et ce, de façon proportionnelle à la dose d’α et de γ‑PPAR administrée. L’administration in vivo d’AV (1 %, p/p) a donné lieu à une augmentation du nombre de transcrits d’ARNm et de l’expression des γ‑PPAR dans la muqueuse des rats JCR:LA-cp, un modèle du syndrome métabolique (p < 0,01 et p < 0,05, respectivement). De plus, la biodisponibilité intestinale in vivo de l’AV issu de triglycérides était supérieure à celle de l’AV provenant d’AGL (p < 0,01). Conclusion. L’activation des voies dépendantes de l’α‑PPAR et du γ‑PPAR explique, en termes mécanistiques, comment l’AV peut améliorer les lipides du sang et influer sur les troubles métaboliques associés à ces lipides dans les cas d’hyperlipidémie. Nos résultats viennent également appuyer la déclaration différentielle, sur l’étiquette, des AGT produits lors de la transformation par rapport à ceux de source naturelle.
  Impact of diet deprivat...  
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Weight gain (P < 0.01) and G:F (P < 0.05) of gilts were reduced during each period with the R diet; however, there was no compensatory growth during the periods when the OVER diet was fed periods. Feeding the R diet reduced concentrations of urea and IGF-I (P < 0.01) and feeding the OVER diet increased FFA (P < 0.01) and glucose (P < 0.10) in TRT gilts compared with CTL gilts.
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Dans le cadre de la présente étude, nous avons étudié l’effet d’une restriction alimentaire suivie d’une suralimentation sur les métabolites, le développement mammaire et l’expression génétique mammaire chez des cochettes prépubères. Nous avons élevé 47 cochettes en les soumettant à un régime alimentaire classique (groupe témoin, TE; n = 23) ou expérimental (groupe traité, TR; n = 24). Le régime expérimental (consistant en une restriction alimentaire suivie d’une suralimentation), était constitué d’une ration restrictive (R) et d’une ration de suralimentation (S) fournissant respectivement 70 % et 115 % des protéines et de l’énergie digestible de la ration TE. Les rations expérimentales, accessibles à volonté, ont été données aux cochettes à partir du moment où leur poids a atteint 27,7 ± 3,4 kg, selon le calendrier suivant : 3 semaines de ration R, 3 semaines de ration S, puis 4 semaines de ration R et 4 semaines de ration S. À chaque changement de ration, nous avons pesé les cochettes, mesuré leur consommation alimentaire (C) individuelle et prélevé des échantillons de sang pour le dosage des métabolites et de l’IGF‑1. Une partie des cochettes (11 du groupe TE et 12 du groupe TR) ont été abattues au jour 235 (après avoir atteint la puberté), et du tissu mammaire a été prélevé pour des analyses de composition et la mesure de l’expression génétique. Nous avons observé une diminution du gain pondéral (G) (P < 0,01) et du rapport G/C (P < 0,05) des cochettes au cours de chacune des périodes durant lesquelles elles recevaient la ration R. Nous n’avons toutefois observé aucune croissance compensatoire durant les périodes de ration S. La ration R, lorsqu’elle a été donnée aux cochettes du groupe TR, a fait diminuer la teneur en urée et en IGF‑1 (P < 0,01) par rapport aux cochettes du groupe TE, alors que la ration S a fait augmenter la teneur en AGL (P < 0,01) et en glucose (P < 0,10). Nous avons constaté que, par rapport aux cochettes du groupe TE, les cochettes du groupe TR avaient moins de tissu parenchymateux (P < 0,05) et que ce dernier avait tendance à renfermer moins de lipides et de protéines (P < 0,1). L’abondance relative de l’ARNm du signal transducteur et activateur de la transcription 5B dans le tissu mammaire était inférieure chez les cochettes du groupe TR que chez celles du groupe TE (P < 0,05). En conclusion, l’utilisation d’une restriction alimentaire suivie d’une suralimentation chez les cochettes en croissance‑finition n’a pas d’effets favo