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The CCA has trademarked the name and logo PAVENA to alert the celiac consumer that the oats, or oat products in packaged goods, were grown in a dedicated manner by a qualified seed grower, the crop was inspected by a qualified CFIA seed inspector and found to meet the Foundation #1 level of purity (0-1 wheat, barley, rye or triticale seed/kg of oat groats).
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. Le Canada compte un grand bassin de producteurs de semences Select dûment agréés, capables de produire des semences pures tant pour le marché des semences que pour les consommateurs atteints de la maladie coeliaque. L'ACMC a lancé la marque déposée et le logo PAVENA pour informer le consommateur atteint de la maladie coeliaque que l'avoine, ou l'avoine contenue dans des produits emballés, a été cultivée d'une manière particulière par un producteur de semences agréé et que la culture semencière a été inspectée par un inspecteur de semences dûment agréé de l'ACIA qui a établi qu'elle correspondait au niveau de pureté des semences Fondation no1 (pas plus de 1 grain de blé, d'orge, de seigle ou de triticale/kg de gruau d'avoine). L'avoine pure a été traitée dans une usine spéciale qui applique les principes HACCP, où l'on a vérifié, au moyen du test R5ELISA, la teneur en gluten de l'avoine traitée, et déterminé qu'elle était conforme aux exigences d'innocuité. Il existe au Canada au moins deux entreprises qui produisent de l'avoine PAVENA à l'intention des personnes atteintes de la maladie coeliaque.
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