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Selective resins in potassium (K +) also allow us to eliminate other cations such as Ca2 +, Fe2 +, Fe3 +, Cu +, Cu2 +, improving the stability of the wine. The exchange occurs between the metal cations and the hydrogen ions of the functional groups, having a direct effect on the pH and redox potential of the wine.
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Les résines sélectives de potassium (K+) permettent également d’éliminer d’autres cations tels que Ca2+, Fe2+, Fe3+, Cu+, Cu2+ en améliorant la stabilité du vin. L’échange se produit entre les cations métalliques et les ions hydrogène des groupes fonctionnels, l’échange ayant un effet direct sur le pH et le potentiel redox du vin.
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Le resine selettive in potassio (K+), ci permettono inoltre di eliminare altri cationi come Ca2+, Fe2+, Fe3+, Cu+, Cu2+ migliorando la stabilità del vino. Lo scambio si produce tra i cationi metallici e gli ioni idrogeno dei gruppi funzionali, avendo lo scambio un effetto diretto sul pH e potenziale redox del vino.
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