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nd chlorate may occur in foodstuffs as a result of their use in flour processing, as a decolorizing agent for carotenoids and other natural pigments (chlorine dioxide), as a bleaching agent in the preparation of modified food starch (sodium chlorite), as an indirect additive in paper and paperboard products used for food packaging (sodium chlorite) and as a defoliant, desiccant and fungicide in agriculture (sodium chlorate) (U.S. EPA, 1983; CMA, 1989; U.S. FDA, 1990).
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La méthode EPA 300.1, Revision 1.0 (EPA des États-Unis, 1998), propose la même procédure que la méthode EPA 300.0, sauf que la colonne analytique y est de qualité supérieure, ce qui offre une sensibilité d'analyse accrue. Pour le dosage du chlorite, la LDM est de 0,45 µg/L et la LQ, de 2,2 µg/L, tandis que pour le dosage du chlorate, la LDM est de 0,78 µg/L et la LQ, de 3,9 µg/L.
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