|
|
DÉVELOPPEMENT: La paella, ensembles de pétrole et les alevins de cabillaud haché et dessalée, aussi chou-fleur et l'ail hachés aussi coupé en morceaux, une cuillère à café de paprika et de l'eau est incorporé.
|
|
|
ELABORACIÓN: En la paella, se pone aceite y se fríe el bacalao troceado y desalado, la coliflor tambien troceada y los ajos tiernos tambien cortaditos a trocitos, se incorpora una cucharadita de pimentón y el agua. Cuando vemos que ya está todo cocido se pone el arroz, el azafrán y se rectifica de sal. Se cuece los primeros 10 minutos a fuego fuerte y los 10 restantes a medio. Lo importante de la paella es la cocción del arroz, para que no se nos pase, si vemos que nos queda demasiado caldo aumentaremos el fuego y si es al contrario tapar con tapadera o un paño mojado.
|
|
|
SVILUPPO: La paella, olio viene tagliato e fritto di merluzzo e dissalazione, anche tagliato cavolfiore e aglio anche tagliati in pezzi, un cucchiaino di paprika e l'acqua è incorporato. Quando vediamo che tutto è riso cotto viene messo, zafferano e sale qb. È cotto prima 10 minuti a fuoco vivo e 10 la restante metà. La cosa importante è la cottura del riso paella, in modo che non accada a noi, se vediamo che abbiamo troppo brodo aumenterà il fuoco e se è l'altro coperchio con il coperchio o con un panno umido.
|
|
|
ELABORACIÓ: A la paella, es posa oli i es fregeix el bacallà trossejat i dessalat, la coliflor també trossejada i els alls tendres també tallats a trossets, s'incorpora una culleradeta de pebre vermell i l'aigua. Quan veiem que ja està tot cuit es posa l'arròs, el safrà i es rectifica de sal. Es cou els primers 10 minuts a foc fort i els 10 la meitat restant. L'important de la paella és la cocció de l'arròs, per la qual cosa no li passi a nosaltres, si veiem que ens queda massa caldo augmentarem el foc i si és al contrari tapar amb tapadora o un drap mullat.
|
