capra – -Translation – Keybot Dictionary

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  Caseificio Capriz a Van...  
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Dal 2013 il comune di Vandoies ha un'attrazione in più: è il caseificio inaugurato quell'estate, che opera anche come struttura dimostrativa. Si tratta del primo caseificio dell'Alto Adige a specializzarsi nella produzione di formaggio di capra.
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Seit 2013 ist die Gemeinde Vintl um eine Attraktion reicher: die Fein- und Schaukäserei Capriz eröffnete im Sommer ihre Tore. Als erste Käserei Südtirols spezialisierte sie sich auf die Produktion von Käse aus Ziegenmilch. Im Museum kannst Du den Werdegang des Gourmet-Käses mitverfolgen.
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Il nome Capriz ci dice già molto su questo caseificio dimostrativo, che si specializza, appunto, soprattutto sul formaggio di capra. In passato, questo animale era diffuso in tutto l'Alto Adige, mentre oggi viene allevato solo da pochi contadini.
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Der Name Capriz sagt schon vieles über die Erlebniskäserei aus: es dreht sich vor allem um die „Capra“, die Ziege. Vor langer Zeit war dieses Tier in ganz Südtirol angesiedelt, heute besitzen nur noch wenige Bauern Ziegen. Die Erlebniswelt in Vintl strebt die Revitalisierung der Ziegenzucht, sowie eine Belebung des Südtiroler Milchmarktes an.
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Formaggio di capra fresco, formaggi a pasta molle con crosta fiorita, formaggi di montagna dal sapore intenso… il caseificio è un vero paradiso per gli amanti dei latticini. Attraverso le grandi finestre del reparto produzione è possibile osservare il mastro casaro al lavoro, mentre il museo offre una panoramica sul processo di manifattura e sul mondo dei batteri e delle colture.
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Ziegen-Frischkäse, weicher Weißschimmel bis hin zu würzig kräftigem Bergkäse lassen die Herzen der Käsefreunde schneller schlagen. Durch die großen Glasfenster im Produktionsbereich kann dem Käsemeister bei der Arbeit zugeschaut werden, während das Museum einen Einblick in die Manufaktur, sowie in die Welt der Bakterien und Kulturen liefert. Die Erlebniswelt auf rund 1.000 m² wird vom Verkaufs- und Bistrobereich abgerundet.