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Les vins typiques produits dans ce territoire sont au nombre de onze : Zagarolo AOC, Montecompatri-Colonna AOC, Frascati AOC, Marino AOC, Colli Albani AOC, Colli Lanuvini AOC, Velletri AOC, Cesanese de Olevano Romano AOC, Genazzano AOC, Castelli Romani AOC, et Cori AOC.
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There are eleven typical DOC wines produced in the area: Zagarolo DOC, Montecompatri-Colonna DOC, Frascati DOC, Marino DOC, Colli Albani DOC, Colli Lanuvini DOC, Velletri DOC, Cesanese di Olevano Romano DOC, Genazzano DOC, Castelli Romani DOC and Cori DOC. Numerous table wines and IGT are produced in the province.
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Los productos cocidos en el horno son sanos y sencillos, como el pan. El de Genzano ha sido galardonado con el I.G.T., destacan también las pastas y las galletas, los tozzetti, los mostaccioli , las rosquillas al vino y la famosa pupazza de Frascati. Los vinos típicos D.O.C. que se producen en el territorio son once: Zagarolo, Montecompatri-Colonna, Frascati, Marino, Colli Albani, Colli Lanuvini, Velletri, Cesanese di Olevano Romano, Genazzano, Castelli Romani y Cori. Innumerable la producción de vinos de mesa e IGT.
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