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Didier de Courten aime travailler les produits du terroir. Viande séchée du Valais AOC, jambon cru du Val d'Anniviers, viande de la race d'Hérens, fromages d'alpage, pain de seigle, safran, fruits et légumes...
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Didier de Courten loves working with local products. Cured Valais AOC meat, Val d'Anniviers ham, Heren breed beef, alpine cheeses, rye bread, saffron, fruits and vegetables... A true Garden of Eden, the Valais region provides Didier with ingredients which are bursting with sunshine and flavours.
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Didier de Courten arbeitet gerne mit den regionalen Produkten. Walliser Trockenfleisch AOC, Rohschinken aus dem Val d'Anniviers, Fleisch der Eringerrasse, Alpkäse, Roggenbrot, Safran, Früchte und Gemüse ... das Wallis ist ein wahrer Paradiesgarten, in dem der Koch geschmacksvolle, sonnengetränkte Produkte findet.
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