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Bij de voorgerechten wordt vrijwel uitsluitend gebruik gemaakt van ambachtelijk geproduceerde pastasoorten, vaak in geraffineerde combinaties met vis, schaaldieren of schelpdieren en seizoensgroenten. De hoofdgerechten bestaan uit vis of speciaal geselecteerd lokaal, nationaal of Zuid-Amerikaans vlees.
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Located in the central plaza of the holiday centre, the restaurant offers both an "a la carte" and fixed menu for those who opt for the full-board option. The Salentino-style cuisine is offered along with Italy's finest traditional dishes. The first courses, featuring pasta prepared almost exclusively by hand, are often offered with refined combinations of fish, shellfish or seafood with vegetables strictly "in season". The main course selections feature fish along with select meats of local, national and South American origins. The wine cellar offers genuine local wines in carafes and, of course, a selection of bottled wines from Salento's finest wineries. Lu Cantune also offers a cafe service in the early morning with a bar open from dinner until late evening.
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Situé sur la place centrale du centre de vacances, il offre une restauration à la carte ou menu fixe, pour ceux qui optent pour la pension. La Cuisine Typique du Salento offre des plats de la meilleure Tradition Italienne. Les premiers plats, presque exclusivement à base de pâtes produites de façon artisanale, sont souvent proposés en mariant avec raffinement poisson, crustacés ou fruits de mer et légumes rigoureusement de saison. Les seconds plats alternent des plats de poisson et des viandes locales sélectionnées, du pays et de l'Amérique du sud. La Cave offre des vins locaux authentiques en vrac, et bien sûr, une sélection de vins embouteillés dans les meilleures Caves du Salento. Lu Cantune offre également le service de Bar en début de matinée et de l'heure du dîner jusqu'en fin de soirée.
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Auf dem zentralen Platz des Ferienzentrums gelegen, bietet es sowohl „À-la-carte“-Restauration als auch feste Menüs an, für alle, die mit Verpflegung buchen. Neben der typischen Küche des Salentos werden die besten Gerichte aus der italienischen Kochtradition angeboten. Die ersten Gänge, die fast ausschließlich mit handgemachter Pasta zubereitet werden, bestehen häufig aus raffinierten Kombinationen aus Fisch, Krustentieren oder Meeresfrüchten mit streng „saisonalen“ Gemüsen und Kräutern. Bei den zweiten Gängen wechseln sich Fisch- und ausgewählte, nationale und südamerikanische, Fleischgerichte ab. Der Weinkeller bietet authentische offene Weine aus lokalem Anbau an, sowie natürlich eine Auswahl an Flaschenweinen von den besten Weingütern des Salentos. Lu Cantune bietet in den Morgenstunden auch Frühstück sowie ab der Zeit des Abendessens bis in die späten Abenstunden auch Barbetrieb an.
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