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Dank der Höhenlage von 300 Metern genießt man in Sartène einen zauberhaften Blick über die südlichen Hügel und Berge des weiten Hinterlandes von Korsika. Das Innere der Insel ist eine regelrechte Speisekammer, stolzer Versorger mit köstlichen Käsesorten, geräuchertem Fleisch, Kastanienmehlbrot und -kuchen sowie zahlreichen uralten Rezepten. Gemäß dieser Tradition bietet Sartène eine reiche Auswahl an Restaurants, Metzgern sowie Delikatess- und Gemüsehändlern. Es gibt auch Wein: Die Landschaft um Sartène beheimatet über 2.500 Hektar Weinberge, die einige hervorragende und nennenswerte AOC-Jahrgänge hervorbringen. Kein Besuch in Sartène ist vollständig, wenn man nicht einige gastronomische Köstlichkeiten probiert hat.
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